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Ein Gemüse als Herausforderung

Mangold ist ein Gemüse, das ich erst als Erwachsene entdeckt habe. Deshalb habe ich beim Kochen mit Mangold noch keine rechte Routine. Da bin ich besonders über so ein unkompliziertes Mangoldrezept wie dieses besonders froh.

Diese schnelle Rezept habe ich mir selbst ausgedacht und festgestellt, dass der Mangold den kräftigen Geschmack der anderen Gemüse und auch das nussige Aroma vom Dinkel perfekt ergänzt.

 

Was auf die Nuss

Es kursiert eine unüberschaubare Masse an Nusskuchen-Rezepten, durch die ich mich gewissenhaft gewühlt habe, bis ich mich für diese enorm nussige Ausgabe entschieden habe.

Das Rezept ist wie jeder Rührkuchen mit minimalem Aufwand zu meistern und gelingt sicher! Frisch ist dieser Kuchen knusprig lecker, aber nach gut verpackter Tag Lagerung entfaltet er erst sein volles Aroma. Die Zuckermenge ist eher an der unteren Grenze, weil ich es nicht so ganz süß mag.

 

Rührei mit Frühlingszwiebeln

Ein tolles Frühstücksrezept, wenn man eine Erkältung heraufziehen fühlt.

   

Essen gegen Krebs?

Krebs ist eine der häufigsten schweren Erkrankungen unserer Gesellschaft, daher kommt diesem Thema in der Ernährungswissenschaft und in den Medien eine hohe Aufmerksamkeit zu. Dadurch entsteht der Eindruck, eine bestimmte "gesunde" Ernährungsweise könne vor Krebs schützen. Ich bin sehr skeptisch was eine präventive Ernährungsweise angeht und neueste Studienergebnisse enthüllen Erstaunliches.

 

Endlich Klarheit?

Seit dem 20. Juli 2011 gibt es eine staatlich unterstützte Internetseite, auf der man Lebensmittelhersteller melden kann, die irreführende Angaben zu ihren Produkten machen. Ein Bedarf dafür war offensichtlich da, denn es gab viele Verbraucher, die diese Dienstleistung in Anspruch nehmen wollten - sogar so viele, dass die Seite in den ersten Tagen unter der Last der Klicks zusammenbrach. Nachdem die Seite jetzt wieder läuft, hab ich sie mir für Dich einmal angesehen.

   

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