Klassischer Sauerbraten im Dampfdrucktopf

Ich bin ein großer Fan von Sauerbraten, solange kein Lebkuchen und keine Rosinen drin sind. Der Sauerbraten aus dem Wirtshaus kommt deshalb für mich meistens gar nicht in Frage. Um meine Gelüste dennoch zu befriedigen, habe ich mir also selbst einen Sauerbraten gemacht. Zum ersten Mal.

Ich hab mich für den Dampfdrucktopf entschieden, weil das Fleisch darin super-schnell und extrem schonend gegart wird. Hier das Rezept.

 

Kürbispfanne mit Saisongemüse und Reis

Da die Auswahl an regionalem Gemüse gegen Ende des Jahre immer enger wird, habe ich dieses Rezept  entworfen um auf einen Schlag drei Gemüsesorten zu verarbeiten die es im Herbst reichlich gibt.

 

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